Répertoire des herbes

L’angélique, membre de la famille des Apiacées, a une histoire et une origine riches qui remontent à l’Antiquité. Originaire des régions tempérées de l’hémisphère nord, en particulier d’Europe et d’Asie, l’angélique est vénérée pour ses usages médicinaux et culinaires.

Le nom de cette plante proviendrait du mot latin « angelicus “, qui signifie ” angélique », attribué à ses propriétés curatives. Dans l’Europe médiévale, l’angélique était considérée comme un puissant protecteur contre les mauvais esprits et la peste, souvent associée à l’archange Michel, qui aurait révélé ses vertus médicinales à un moine dans un rêve.

Traditionnellement, elle était utilisée pour traiter diverses affections, notamment les troubles digestifs, les problèmes respiratoires et les infections. Les racines et les graines douces et aromatiques de l’angélique ont également été utilisées dans les liqueurs et les confiseries. Son importance historique et ses multiples applications ont fait de l’angélique une plante appréciée dans diverses cultures depuis des siècles.