C’est le temps de l’année où l’on déguste de savoureux repas… et boissons! Nous avons revisité de grands classiques des Fêtes, les infusant des bienfaits, et du bon goût, de plantes.  

Chocolat chaud à la menthe poivrée 

Un favori de toute la famille, version relevée! 

Donne 2 portions   

• 2 tasses de lait de votre choix (vache, noix, avoine, etc.) 
• 2 c. à soupe de poudre de cacao biologique 
• 2 c. à soupe de sirop d’érable 
• 10 ml (une c. à thé rase) de Teinture de menthe poivrée  

Dans une casserole, fouetter le lait, la poudre de cacao et le sirop d’érable à feu doux jusqu’à l’atteinte de la température désirée. Retirer du feu et incorporer la teinture de menthe poivrée. Verser la préparation dans 2 tasses.  

Facultatif : Coiffer de crème fouettée et de menthe fraîche, ou saupoudrer de canne de Noël émiettée.   

En plus d’ajouter une touche festive au chocolat chaud classique, la menthe poivrée est traditionnellement utilisée pour favoriser la digestion et peut soulager les maux d’estomac ainsi que l’indigestion causée par les flatulences. 

Apéritif (ou digestif) pomme-érable  

Traditionnel et polyvalent! 

Donne 1 portion  

Un apéritif est une boisson servie avant le repas, une mise en bouche qui prépare le système digestif, alors qu’un digestif est servi après le repas pour favoriser la digestion.  

Le cidre est un grand classique saisonnier qu’on savoure à toute heure de la journée, et le simple ajout d’amers lui confère des bienfaits digestifs.  

•  ½ c. à thé d’amer Canadian BittersMD à l’érable  
• 1 tasse (250 ml) de cidre de pomme 

Combiner les deux ingrédients dans un verre (ou une tasse pour une boisson chaude). Garnir d’un bâtonnet de cannelle ou d’une tranche d’orange.  

Facultatif : Pour les dents sucrées, ajouter une c. à thé de sirop d’érable.    

Cette boisson polyvalente se sert chaude ou froide avec des glaçons et un trait d’eau gazeuse. 

Spritz miel-camomille 

  Un cocktail sans alcool aussi élégant qu’apaisant! 

Donne 1 portion  

Soif d’une boisson zéro alcool sophistiquée? Cette recette de spritz à la camomille est idéale pour trinquer! 

• 2 c. à soupe d’eau tiède 
• 3 c. à thé de miel  
• 2 tasses d’eau gazeuse 
• 1 c. à thé de Teinture de camomille   
• Glaçons 
• Menthe et citron frais (facultatifs) 

Incorporer le miel à l’eau tiède en remuant jusqu’à sa dissolution complète, puis ajouter la teinture de camomille. Verser sur les glaçons, incorporer l’eau gazeuse, puis garnir d’un trait de jus de citron et d’un brin de menthe. 

Pour en savoir plus : Des fêtes sans compromis grâce aux plantes digestives   

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