L’origan (Origanum vulgare) est une plante à fleurs de la famille de la menthe. Cette vivace ligneuse produit des fleurs hérissées violettes, roses ou blanches. L’origan est l’une des fines herbes les plus populaires au monde. On trouve d’ailleurs la même variété dans les cuisines aux quatre coins de la planète!  

Son nom est une combinaison des mots grecs « oros » (montagne) et « ganos » (joie), ce qui signifie « qui aime pousser sur les montagnes ».

Origine :

L’origan est originaire du bassin méditerranéen, mais la plante est aujourd’hui naturalisée dans les climats nordiques et pousse dans de nombreux pays.

Noms vernaculaires :

Origan vulgaire, origan commun, origan grec, marjolaine sauvage, joie des montagnes, thym de berger.

Composés actifs : 

Les phénols, les terpènes et les flavonoïdes sont les composés thérapeutiques notables de l’huile d’origan. 

Principaux usages thérapeutiques  :

L'origan possède naturellement de puissantes qualités antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. 

En outre, l'huile d'origan contient un important composé actif, le carvacrol. C'est ce terpène qui confère à la plante son parfum aromatique caractéristique ainsi que ses bienfaits antimicrobiens. 

L'origan s'avère efficace pour combattre les infections bactériennes, fongiques et parasitaires en perturbant la fonction des membranes cellulaires des pathogènes et en empêchant la germination des spores fongiques. On l'utilise pour traiter le rhume, la grippe et les sinusites.

Les propriétés antioxydantes de l'origan, quant à elles, protègent les cellules en aidant à réduire les dommages causés par les radicaux libres.   

Folklore et symbolisme :   

L'origan est symbole de joie et de bonheur. On disait jadis que si de l'origan poussait sur une tombe, la personne vivait heureuse dans l'au-delà.  

Dans la Grèce et la Rome antiques, les mariés étaient coiffés de couronnes d'origan pour bénir leur union, leur souhaitant paix et bonheur.  

Enfin, c'était un symbole de protection qu'on déposait sur le lit des enfants et que les guerriers portaient.   

« L'origan grec nécessite un climat plus chaud que le nôtre! Cependant, l'origan commun (également nommée la marjolaine sauvage) pousse dans notre région. Il est presque identique à l'origan grec, mais ses fleurs sont violettes au lieu de blanches, et son arôme est plus fruité que poivré.  

Nous avons planté de l'origan grec l'an dernier, mais seule la moitié des semences a produit ce qu'on avait acheté! Elles ont sans doute été « croisées » avec de la marjolaine, soit par les abeilles, soit par le vent, car la moitié des plantes arboraient des fleurs violettes. Pour s'assurer de cultiver la plante véritable, il faut utiliser une bouture, car les semences sont susceptibles à la pollinisation croisée. » 

Message de Deedee, notre gestionnaire de la ferme : 

Les produits St. Francis qui contiennent de l'origan :